un wine relais nel centro di un bel niente
Relais Cocci Grifoni
Offida (AP) - Marche
un wine relais nel centro di un bel niente
Tra le morbide colline marchigiane, il Relais Cocci Grifoni nasce da un progetto di famiglia che affonda le sue radici nella terra, nella memoria e nel rispetto per la natura. Una casa colonica dell’antica mezzadria, oggi ristrutturata secondo criteri sostenibili e circondata da un’oasi protetta dove il tempo scorre lento e la natura detta il ritmo.
A gestirlo ci sono quattro donne, Marta, sua sorella Camilla, mamma Marilena e la nonna Diana, custodi di un’accoglienza attenta, semplice e sincera. Ogni dettaglio parla della loro dedizione: ambienti curati e impeccabili, due piscine circondate dal silenzio della campagna, un ristorante che valorizza ingredienti locali e una colazione, sia dolce che salata, che profuma di casa e conquista anche i più esigenti.
Un luogo autentico, dove riposarsi, respirare e riscoprire la bellezza delle cose fatte con amore.
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perché in stile FlaïA?
Relais Cocci Grifoni rappresenta l’essenza di Flaïa: un rifugio lontano dalle rotte del turismo di massa, immerso nella natura, dove l’ospitalità non è un servizio ma una cura quotidiana.
Qui nulla è artificiale: tutto parla della terra, della storia di famiglia e dell’impegno di chi lo vive e lo gestisce con le mani e con il cuore. La pulizia impeccabile, il contatto autentico con gli ospiti, l’attenzione al territorio, la scelta sostenibile dei materiali, la colazione genuina, le piscine immerse nel silenzio e la presenza del ristorante rendono questa esperienza completa, sensoriale e profondamente umana.
È uno di quei posti che non si raccontano: si sentono.
Gusto
una cucina semplice, genuina e a km zero
Vista
lo sguardo corre libero tra filari di vite e colline senza fine
Olfatto
profumatori delicati che donano una sensazione di casa curata
Tatto
tessuti, oggetti e arredi che raccontano un’eleganza semplice, raffinata e senza tempo
Udito
il rumore più forte? Il vento tra le foglie
Nei dintorni
10 km dal paese di Offida
14 km dal borgo di Ripatransone
14 km dalla città di San Benedetto del Tronto
23 km dal borgo di Montedinove
39 km dalla città di Ascoli Piceno
53 km dal parco nazionale dei Monti Sibillini
due esperienze per vivere davvero la tenuta cocci grifoni
“La vera esperienza è il calore di chi ti accoglie.”
Alla Tenuta Cocci Grifoni non si arriva mai per caso: ci si arriva perché si cerca qualcosa di autentico. Qui, tra colline che sembrano respirare insieme alla vigna, ogni esperienza nasce dal desiderio di condividere ciò che davvero conta: la cura, le storie di famiglia, il piacere di stare a tavola o di impastare con le mani ben sporche di farina.
Qui, l’ospitalità non è un servizio: è un gesto di famiglia.
E proprio per questo, il Relais offre due esperienze che profumano di casa, di tradizione, di convivialità, due modi diversi, ma complementari, per entrare davvero in contatto con questa terra e con le persone che la custodiscono da generazioni.
La prima è la lezione di cucina, un pomeriggio in terrazza insieme alla Signora Ida e a Nonna Diana, due donne di una volta che trasformano ogni impasto in un ricordo. Mani lente, sorrisi sinceri e ricette semplici che raccontano la bellezza dei gesti tramandati.
La seconda è il pranzo degustazione della domenica, un rito che prende forma attorno a un tavolo apparecchiato, dove cinque portate incontrano tre vini della Tenuta in un dialogo armonioso. Una domenica che profuma di casa, di tradizione, di quella convivialità che scalda il cuore.
Due esperienze diverse, ma unite dallo stesso filo: la genuinità.
Qui, alla Tenuta Cocci Grifoni, si viene per assaporare, ascoltare, imparare e ritrovarsi, lasciandosi abbracciare dal ritmo semplice e vero di una terra che sa accogliere.
pranzo degustazione della domenica
C’è una ritualità speciale nel sedersi a tavola la domenica, soprattutto quando lo si fa in un luogo dove la terra è parte della conversazione. Alla Tenuta Cocci Grifoni, il pranzo degustazione prende forma con la calma di un giorno che non ha fretta: il panorama delle colline sembra avvicinarsi al tavolo per condividere il momento, mentre l’aria profuma di cucina di casa.
Il menù di cinque portate è un piccolo viaggio attraverso ricette che parlano di tradizione, interpretate con delicatezza e rispetto. Piatti che ricordano i pranzi di una volta, ma con una cura moderna che esalta ogni sapore senza snaturarlo.
Ad accompagnarli, tre vini della Tenuta, scelti per intrecciarsi naturalmente a ogni portata: non un abbinamento formale, ma un dialogo armonioso, come quello tra persone che si conoscono da sempre.
E mentre il pranzo prosegue, tra un assaggio e un calice che si svuota, affiora la storia della famiglia Cocci Grifoni: generazioni che hanno custodito queste vigne con dedizione, trasformando un territorio in un racconto vivo. È una condivisione che non ha bisogno di parole altisonanti, si percepisce nei dettagli, nella gentilezza, nei gesti lenti.
È un pranzo che unisce. Un momento per ritrovarsi, guardarsi negli occhi e concedersi qualcosa di buono, semplice e genuino, come dovrebbe essere ogni domenica.
Lezione di cucina
C’è qualcosa di magico nel ritrovare gesti che sembrano appartenere a un’altra epoca.
Sulla terrazza panoramica della cantina Cocci Grifoni, tra le colline che si rincorrono e il profumo del grano, la Signora Ida e Nonna Diana aprono le porte della loro cucina e della loro memoria.
Qui non si impara solo a cucinare: si entra in punta di piedi in un rituale che appartiene a generazioni.
Le mani si infarinano, si ascoltano aneddoti che profumano di casa, e si preparano insieme tagliatelle e maltagliati, le paste “povere” di una volta, quelle che bastavano a unire le famiglie intorno al tavolo.
L’impasto nasce dalla farina Solina, un grano antico che cresce solo tra il sud delle Marche e il nord dell’Abruzzo: una varietà preziosa, biologica, dal basso indice glicemico, che qui viene coltivata con cura e rispetto. Una filiera che profuma di territorio, di evoluzione e di radici.
Terminata la lezione, ci si sposta tra i calici: una degustazione dei vini Cocci Grifoni accompagna il tramonto, raccontando un’altra parte della stessa storia, quella della terra, della vigna e delle persone che la custodiscono ogni giorno.
E, a fine esperienza, un piccolo gesto simbolico: l’attestato di partecipazione, da portare a casa come ricordo di una giornata semplice, genuina, e profondamente autentica.
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